Zastosowanie stali nierdzewnej w branży spożywczej

Kategoria: Blog

Zastosowanie stali nierdzewnej w branży spożywczej

Stal nierdzewna ma szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym. Elementy wykonane ze stali nierdzewnej cechują się bardzo dobrą odpornością na różnorodne czynniki korozyjne, co jest bardzo istotne m.in. w transporcie żywności, jak i jej przetwórstwie.

Dlaczego stal nierdzewna znalazła szerokie zastosowanie w branży spożywczej?

Warto podkreślić, że nie istnieją żadne jednoznaczne regulacje czy normy, które nakazywałyby stosowanie stali nierdzewnej w przemyśle spożywczym. Bardzo duża popularność tego tworzywa oraz jego szerokie zastosowanie wiąże się przede wszystkim ze specyficznych właściwości stali nierdzewnej. Ogólne normy składają się raczej z zaleceń, nie zaś nakazów dotyczących stosowania określonych materiałów. Przykładowo, zaleca się stosowanie pojemników na produkty spożywcze, które są odporne na oddziaływanie żywności i są w dobrym stanie, tzn. nie pękają, nie łuszczą się itp. Stal nierdzewna doskonale spełnia te wymagania. Co więcej, nie wydziela żadnych niepożądanych zapachów, nie ma wpływu na smak produktów, nie oddziałuje też na ich kolor.

Stal nierdzewna wykorzystywana jest w branży spożywczej na wiele różnorodnych sposobów. Produkowane są z niej nie tylko mniejsze akcesoria, ale również meble, urządzenia czy całe konstrukcje stanowiące kompleksowe wyposażenie zakładów produkcyjnych przemysłu spożywczego.

Warto zaznaczyć, że stal nierdzewna jest całkowicie bezpieczna dla ludzkiego zdrowia. Nie stwierdzono żadnego, niepożądanego oddziaływania na produkty żywnościowe, napoje czy wodę pitną. Wykazuje wysoką odporność na korozję oraz właściwości antybakteryjne, co można uznać za dodatkowe atuty stali nierdzewnej.

W przypadku mebli czy urządzeń wykonanych ze stali nierdzewnej należy zwrócić uwagę na łatwość ich czyszczenia. W branży spożywczej bardzo często stosuje się czyszczenia za pomocą pary, jak i sterylizowanie, co zdecydowanie wystarcza w przypadku tego materiału. Dodatkowo powierzchnie nierdzewne nie wymagają malowania. Ze stali nierdzewnej tworzone są m.in. instalacje w zakładach przetwórstwa spożywczego, zbiorniki magazynowe, transportery do przewozu żywności, a także kuchenne elementy i produkty codziennego użytku, czyli np. meble, sztućce, garnki i inne akcesoria.